芸豆卷的做法

文章编号:2583 生活实用 2024-07-12 饮食文化

芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,维生素也高于鸡肉。

芸豆卷的做法-芸豆卷的营养价值
芸豆卷的做法-芸豆卷的营养价值

芸豆卷的简介

芸豆学名菜豆,蝶形花科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。

芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,维生素也高于鸡肉。

芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大,可煮可炖。芸豆的药用价值也很高,我国古医籍记载,芸豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。

芸豆卷的做法

材料准备

芸豆200克、豆沙150克、芝麻1大勺、白芝麻1大勺、白砂糖1大勺。

制作步骤

1、大白芸豆洗净后用凉水浸泡12个小时左右,夏天热放到冰箱里浸泡。

2、把泡好的芸豆一个个的去皮。

3、在芸豆碗里到点水,水量不要超过芸豆持平即可,用大火蒸45-50分钟。关火后不要着急打开锅盖,再焖十分钟左右。

4、趁着蒸芸豆泥的时候,我们来炒一点黑白芝麻。买回来的芝麻就算是熟芝麻也最好用干锅炒一下,这样吃起来才会更香,炒好的芝麻稍微晾凉后与白砂糖混合在一起,待会儿用。

5、用勺子把蒸软的芸豆碾成泥。

6、把芸豆泥过筛。

7、过筛这步不能少,过完筛的芸豆泥非常的细致。

8、把过好筛的芸豆泥放到一个保鲜袋里隔着袋子用手掌揉几下。

9、用擀面杖把保鲜袋里的芸豆泥擀成厚度均匀的大片。厚度大概5毫米。

10、用刀子把长方形的袋子的一个短边和一个长边划开,把袋子展开。

11、把豆沙馅的包装袋用剪刀剪一个两厘米左右的口,把豆沙馅挤在芸豆皮上。

12、在芸豆皮上挤两条豆沙馅,目前的这个造型不太美观。

13、将芸豆皮卷住豆沙馅,卷得可以紧实一些(注意:不要用手直接卷,全程都用保鲜袋来卷芸豆卷)。

14、两边的豆沙馅对着往里卷。

15、在最中间撒上第4步做好的黑白芝麻糖。

16、卷实,用手整整型。

17、做好的芸豆卷每切完一块,就要用干净的湿布擦干净刀,然后再切下一块,这样切出来的芸豆卷才漂亮。

芸豆卷的营养价值

芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,每百克含钾1520毫克,镁193.5毫克,钠仅为0.8-0.9毫克,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏并动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。现代医学分析认为,芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分。

具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。


本文地址: https://www.5d66.com/article/11224d145363973bc8f9.html
歆尘视觉

歆尘视觉(www.28pe.com)分享日系写真和cosplay套图下载,Instagram微博网红图片打包下载,日本写真杂志百度网盘下载

什么值得买

什么值得买是千万用户热爱的科学消费指南,以“独立思考、高效决策、利他共享、真知灼见”为核心价值,主张“科学消费,认真生活”。

UC网盘

UC网盘是由UC浏览器推出的一款安全、智能、不限速的网盘产品。它提供了文件存储、分享、压缩包在线解压、高清视频在线播放、PDF文档格式转换、云相册等功能。目前已支持iOS、Android、电脑、电视等平台,满足你多端同步,多端协同的需求。

果壳

果壳网是一个泛科技主题网站,提供负责任、有智趣、贴近生活的内容,你可以在这里阅读、分享、交流、提问。果壳网致力于让科技兴趣成为人们文化生活和娱乐生活的重要元素。

百家号

百家号,是百度为创作者打造的集创作、发布、变现于一体的内容创作平台,也是众多企业号实现营销转化的运营新阵地。

蓝心千询

该站点未添加描述description...

内容神器

该站点未添加描述description...

拍信创意

拍信创意-中国领先的创意内容素材平台素材网素材库高清图片视频源文件下载

Canva可画

在线设计协作平台Canva可画提供了海量的设计模板,涵盖海报、简历、名片、Logo、PPT、手抄报、二维码、Banner等数十种平面设计场景,更有千款中英文字体及千万张正版图片素材可供使用。精彩设计,随时随地!

稿定素材

该站点未添加描述description...

Pictures

Downloadfreepicturesoffood⋆Foodpicturesforcommercialuse⋆CC0license⋆AI-generatedfoodimages

3PNG网免费下载高清png图片免抠素材库

3PNG网(3png.com)是国内专注高清png元素免抠图片素材库!专注提供漂浮、装饰、卡通、促销、节日、艺术字、图标、动物、植物、边框、PPT、人物、城市地标、标徽LOGO等免费的png图片和素材,从此无需抠图,百万精品高清png图片免费下载。

Free

AbstractImageGlassCitySkyscrapersFreeStockPhoto

逗比拯救世界

Websitecreatedusingcreate-react-app

423下载站

423下载站提供各类电脑手机软件和游戏下载,包括安卓应用app,手机游戏app,单机游戏和网络游戏,每天更新精品绿色版软件和经典游戏,让用户拥有更好的下载体验!