骨头汤的做法大全有哪些?

文章编号:3082 生活实用 2025-02-11 健康饮食
健康饮食

骨头汤的熬制是比较好的,因为可以起到很好的补钙促进骨头或者骨裂部位愈合的效果,尤其是骨折之后的饮食调理,熬一些骨头汤是比较合适的,而下面就是具体的做法。

一、原料

扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。

二、步骤

第一步将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.

第二步将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.

第三步用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。

第四步撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒50K左右。

第五步从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

第六步/炖至2-3小时后出汤,即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。

三、注意事项

1.炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。

2.在水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。同时,炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。


本文地址: https://123.5d66.com/article/22bf90fb698cda39f03c.html
全局中部横幅
灵歆论坛

灵歆论坛(www.9ppy.com)灵歆资源网提供绿色安全精品软件,各类技术教程,手游页游,单机游戏,手机软件,网站源码,网络攻防与编程设计技术分享,深度美文新闻资讯风水命理国学文化传播等互联网综合资源平台-总之就是网络那些事。

智谱清言

中国版对话语言模型,与GLM大模型进行对话。

讯飞星火大模型

讯飞星火大模型,是由科大讯飞推出的新一代认知智能大模型,拥有跨领域的知识和语言理解能力,能够基于自然对话方式理解与执行任务,提供语言理解、知识问答、逻辑推理、数学题解答、代码理解与编写等多种能力。

头条文章

新浪看点是新浪网为自媒体提供的优质原创内容生产平台。作为新浪核心战略级产品,新浪看点全方位打通新浪系资源,原创内容将在新浪新闻客户端、新浪微博、手机新浪网和新浪网等多个平台分发。帮助自媒体人提升自身价值、打造个人IP,实现商业变现、收益增值。

包图网

包图网汇集了各种视觉冲击力强的原创广告图片设计、电商淘宝、企业办公模板、视频、配乐、音效、字体、插画动图、装饰装修等素材,由顶尖的设计师供稿,符合各个行业的商用需求,下载高品质正版素材就到包图网。

Splashbase

Findfree,hiresphotos&videos

大作网

大作设计网(www.bigbigwork.com)是专为设计师度身定制的设计灵感图片搜索,聚合全球知名设计网站。目前在库21.2亿高清图片、摄影照片。每日更新量在25万张以上免费版权图片,CC0图片素材。提供压缩图、AI扩大图、智能插件高效设计工具。整理建筑设计图、广告设计图、家居设计图、室内设计案例、景观设计图、动漫插画素材,提供各行业高清大图免费下载!更多高清设计图片创意灵感尽在大作图片搜索。找灵感,上大作!

素材中国www.sccnn.com

素材中国,素材CNN_免费素材共享平台.图片素材图库提供海量素材,图片下载,设计素材,PSD源文件,矢量图,AI,CDR,EPS等高清图片下载

日记大全

小学生日记大全网,提供小学生一年级、二年级、三年级、四年级、五年级、六年级日记,以及日记50字,100字,200字,300字,400字,500字,等小学生日记。

萌新单机之家

萌新单机之家专注于整合当下热门pc单机游戏和冷门小众游戏,每日持续上新,稳定更新。找游戏,上萌新单机!

52GAME

52GAME(www.52gamew.com)为广大游戏爱好者提供游戏攻略知识,让大家能够畅玩游戏,体验游戏的乐趣!

大白菜官网,大白菜winpe,大白菜U盘装系统,

大白菜官网提供u盘装系统和u盘启动盘制作工具软件下载及教程,u盘启动盘制作工具快速制作万能一键U盘装系统启动盘,识别不同硬盘驱动winpe系统,一键操作完成u盘装系统。

淘豆网

淘豆网(www.taodocs.com)是大型的文档在线销售与分享社区。在这里已经上传了上亿份文档资料。来淘豆网,即刻分享销售你的文档。借助淘豆网,你可以为你的文档定价,并通过淘豆网发表到微信、微博中,进行广泛传播,在分享的同时获得收入回报。

24hBook

Easyandfastbooksearcher,Findanddownloadbooksforfree.

大众健康网

大众健康网搜集健康养生科普知识,包括男性健康,女性健康,健康睡眠常识,急救常识,养生保健知识,健康小常识大全等.学会健康养生之道,享受健康美好生活,健康快乐生活每一天!

媒体界

该站点未添加描述description...

瑞客论坛

瑞客论坛是一个IT视频教程,免费分享精品软件,综合资源论坛的网站